Happy Village Farm オリジナルのトマト品種です。宅配便80サイズの4kg箱での販売となります。1箱に18個から30個程度の満杯詰めとなります。 ゆめみそら（6月〜12月） 果肉が甘く、しっかりとした酸味もあり、食べごたえのあるトマトです。果肉部分が多く、しっかりとした肉質なので、完熟果をスライスしてもゼリー状部分が落ちにくく、サンドイッチに最適です。オリーブオイルや粉チーズと合わせて、パスタにもどうぞ！ 茜空（9月〜11月） 果色が濃く、甘味とともに旨味とコクを感じる秋トマトです。醤油やかつおぶし、納豆、味噌など、和風食材と相性が良いのが特徴です。茜空の玉ねぎドレッシングのサラダは絶品！　オムレツや炒め物にも適しています。 ▶ジューサーで絞って生トマトジュースにするなら、「ゆめみそら」がおススメ。「ゆめみそら」の滋味あふれる甘味を忙しい朝のサラダ代わりにどうぞ。 ▶過熟になったトマトはパスタソースやトマトシチューにお使いください。特に「茜空」は過熟になると果肉色が一段と赤くなる性質があり、その色素は加熱調理するとコクになります。

Happy Village Farm オリジナルのトマト品種です。宅配便80サイズの4kg箱での販売となります。1箱に18個から30個程度の満杯詰めにしたもの2箱を1梱包にしてお届けします。 ゆめみそら（6月〜8月） 果肉が甘く、しっかりとした酸味もあり、食べごたえのあるトマトです。果肉部分が多く、しっかりとした肉質なので、完熟果をスライスしてもゼリー状部分が落ちにくく、サンドイッチに最適です。オリーブオイルや粉チーズと合わせて、パスタにもどうぞ！ 茜空（9月〜11月） 果色が濃く、甘味とともに旨味とコクを感じる秋トマトです。醤油やかつおぶし、納豆、味噌など、和風食材と相性が良いのが特徴です。茜空の玉ねぎドレッシングのサラダは絶品！　オムレツや炒め物にも適しています。 ▶ジューサーで絞って生トマトジュースにするなら、「ゆめみそら」がおススメ。「ゆめみそら」の滋味あふれる甘味を忙しい朝のサラダ代わりにどうぞ。 ▶過熟になったトマトはパスタソースやトマトシチューにお使いください。特に「茜空」は過熟になると果肉色が一段と赤くなる性質があり、その色素は加熱調理するとコクになります。

完熟した「ゆめみそら」トマトを煮込んでつくったケチャップです。イタリアンレストラン「キャステロ ドラゴーネ」の黒柳直人シェフのレシピで、ぶどう、ワインビネガー、レモン汁、アップルビネガー、タマネギ、ニンニク、塩を加えて味を調えています。砂糖の代わりにナイヤガラぶどうを使って甘さを出しておりどんな料理にもよく合います。 生食用トマトは加工用トマトよりも果肉部分が多いためトロみがつきやすく、トマト味の濃いケチャップに仕上がっています。 240g入 ゆうぱっく60サイズ箱に9個入ります。 ゆうぱっく80サイズ箱に24個入ります。

鞍掛豆（くらかけまめ）は青大豆の一種で、信州の在来種です。 ひたし豆にしていただくと、独特の香りと自然な甘み、コリコリとした歯ごたえで、止まらなくなるおいしさです。おつまみやお茶うけ、おかずの一品に最適です。 ひたし豆の作り方 1. 豆は水で戻すと3倍ほどに膨れるので、食べる量の3分の1を目安に豆を洗い、たっぷりの水に一晩つける。 2. 戻し水は捨てて、ひたひたの水に塩少々を加え、15〜20分煮る。途中でアクが浮いてくるので、取り除く。 3. 漬け汁（だし1カップに対してしょうゆ大2、みりん大2）をつくる。塩味（昆布だし1.5カップに対して塩小1.5）やポン酢でもおいしい。 4. 煮上がった豆を熱いうちに漬け汁に入れ、ひと晩おく。

鞍掛豆（くらかけまめ）は青大豆の一種で、信州の在来種です。 ひたし豆にしていただくと、独特の香りと自然な甘み、コリコリとした歯ごたえで、止まらなくなるおいしさです。おつまみやお茶うけ、おかずの一品に最適です。 2袋を1梱包（レターパックライト）でお届けします。 ひたし豆の作り方 1. 豆は水で戻すと3倍ほどに膨れるので、食べる量の3分の1を目安に豆を洗い、たっぷりの水に一晩つける。 2. 戻し水は捨てて、ひたひたの水に塩少々を加え、15〜20分煮る。途中でアクが浮いてくるので、取り除く。 3. 漬け汁（だし1カップに対してしょうゆ大2、みりん大2）をつくる。塩味（昆布だし1.5カップに対して塩小1.5）やポン酢でもおいしい。 4. 煮上がった豆を熱いうちに漬け汁に入れ、ひと晩おく。

鞍掛豆（くらかけまめ）は青大豆の一種で、信州の在来種です。 ひたし豆にしていただくと、独特の香りと自然な甘み、コリコリとした歯ごたえで、止まらなくなるおいしさです。おつまみやお茶うけ、おかずの一品に最適です。 3袋を1梱包（レターパックライト）でお届けします。 ひたし豆の作り方 1. 豆は水で戻すと3倍ほどに膨れるので、食べる量の3分の1を目安に豆を洗い、たっぷりの水に一晩つける。 2. 戻し水は捨てて、ひたひたの水に塩少々を加え、15〜20分煮る。途中でアクが浮いてくるので、取り除く。 3. 漬け汁（だし1カップに対してしょうゆ大2、みりん大2）をつくる。塩味（昆布だし1.5カップに対して塩小1.5）やポン酢でもおいしい。 4. 煮上がった豆を熱いうちに漬け汁に入れ、ひと晩おく。

鞍掛豆（くらかけまめ）は青大豆の一種で、信州の在来種です。 ひたし豆にしていただくと、独特の香りと自然な甘み、コリコリとした歯ごたえで、止まらなくなるおいしさです。おつまみやお茶うけ、おかずの一品に最適です。 4袋を1梱包（レターパックライト）でお届けします。 ひたし豆の作り方 1. 豆は水で戻すと3倍ほどに膨れるので、食べる量の3分の1を目安に豆を洗い、たっぷりの水に一晩つける。 2. 戻し水は捨てて、ひたひたの水に塩少々を加え、15〜20分煮る。途中でアクが浮いてくるので、取り除く。 3. 漬け汁（だし1カップに対してしょうゆ大2、みりん大2）をつくる。塩味（昆布だし1.5カップに対して塩小1.5）やポン酢でもおいしい。 4. 煮上がった豆を熱いうちに漬け汁に入れ、ひと晩おく。

完熟のゆめみそらトマトを絞った飲むトマトジュースです。極少量(0.06%)の食塩を加えて、味を調えてあります。果肉の多い生食用トマトでつくっているため、ややとろみがあり、味が濃いジュースです。まさにトマトを食べた後のような後味があります。 そのまま完熟トマトの風味と旨味を味わうもよし、レッドアイやブラッディマリーなどのカクテルづくりにもおススメです。甘酒や乳酸菌飲料とブレンドするととても美味しい飲み物になります。 瓶は1Lサイズで、1箱に6本入っています。

中福（なかふく）は、Happy Village Farm オリジナル品種の西洋南瓜です。10kg箱での販売となります。 1箱に6個から8個が入ります。 中福は、軽い「ほくほく感」と「ねっとり感」をあわせ持ち強い甘味とコクが特長です。 煮物にしたときに煮くずれしにくく、天ぷらやサラダなど、幅広い用途にお使いいただけます。またお菓子づくりにもおすすめです。

「玉大黒」は長野県で開発された品種です。「丹波黒」を信州の気候風土に適応するように改良した黒豆で、丹波の黒豆譲りの上品な甘さとしっとりした肉質が特徴です。 １袋に200g入っています。 大粒で煮豆に最適です。水で戻したものをご飯に炊き込んで黒豆ご飯にしても豆がほっこりとして美味しく召し上がれます。